Thursday, December 20, 2018

Panetone Bonbon - Krishtlindje 2018

Kush mĂ« ka shoqe 😍, e di dobĂ«sinĂ« time pĂ«r AnglinĂ« ndaj dhe kĂ«rkimit pĂ«r njĂ« recetĂ« panetone sa mĂ« pak tĂ« komplikuar do e bĂ«ja tek recetat britanike đŸ€—. Pra kjo Ă«shtĂ« njĂ« panetona angleze le ta quajmĂ«, pavarĂ«sisht se origjina e Panetones eshte Italia.
Ju lashĂ« pak nĂ« pritje pĂ«r kĂ«tĂ« recetĂ«, por si çdo recetĂ« e re delikate dhe pak impenjuese mĂ« duhet ta testoja disa herĂ« vet, pĂ«rpara se sa t’ja u shĂ«rbeja juve. Dhe pas herĂ«s sĂ« 4 sĂ« provĂ«s, jam gati pĂ«r çdo kĂ«shillĂ« dhe sugjerim qĂ« do mĂ« kĂ«rkoni.
Unë do ju sugjeroj dy shijet e mia të preferuara, ku nuk mungon lëkura e portokallit e karamelizuar, të cilën e kam përgatitur vet.
MeqĂ« Krishtlindjet nuk mund tĂ« kuptohen pa panetone, pĂ«rvishni mengĂ«t dhe mos mendoni se Ă«shtĂ« recetĂ« e parealizueshme dhe se do ju duhet 3 ditĂ« kohĂ«. Kjo recetĂ« Ă«shtĂ« gati pĂ«r tu shijuar nĂ« 5 orĂ«. Nuk Ă«shtĂ« panetonja perfekte, por perfeksioni saj Ă«shtĂ« dashuria, kĂ«rshĂ«ria, padurimi pĂ«r ta parĂ« kryelartĂ« dhe aromatike nĂ« tavolinĂ«n tuaj. UnĂ« kam dhe njĂ« recetĂ« tjetĂ«r panetone nĂ« blog (frymĂ«zuar nga njĂ« blogere italiane), por miq mĂ« lejoni t’ju them se receta britanike Ă«shtĂ« #familylove.
PĂ«rfshini gjithĂ« familjen nĂ« pĂ«rgatitjen e saj. UnĂ« pata fatin qĂ« tĂ« jem me njerĂ«zit e mi mĂ« tĂ« dashur, ditĂ«n qĂ« pĂ«rgatita panetonen e dytĂ«, ku stafi i “Vizioni Pasdites” erdhi pĂ«r tĂ« na xhiruar. Nuk kam foto tĂ« asaj panetone, veç video, por pĂ«r tĂ« gjithĂ« ju do jetĂ« video e plotĂ« qĂ« do transmetohet kĂ«to ditĂ« nĂ« Vizion+. Do i kushtoj njĂ« postim tĂ« veçantĂ« kĂ«saj dite dhuratĂ« pĂ«r mua dhe RudinĂ«n time 😍. VijojmĂ« me recetĂ«n se ju plasaaaa 😝😝

Përbëresit:
550 gr miell Manitoba
250 gr gjalp
5 kokrra vezë mesatare
100 gr sheqer
Lëkura e një portokalli & limoni
150 gr çoko në copa & 50 gr lëkura portokalli të karamelizuara (versioni i parë i mbushjes)
80 gr rrush i thatë, 80 gr lëkura portokalli të karamelizuara + 3 lugë rum (versioni i dytë i mbushjes)
1 bustinë vanilje
1 majë luge kripë
1 formë për panetone

Për përgatitjen e majasë:
10 gr maja e thatë kokrizore
4 lugë gjelle qumësht
1 lugë gjelle sheqer

PĂ«rgatitja:
Fillojmë me përgatijen e majasë. Ngrohim qumështin, shtojmë majanë dhe sheqerin dhe lëmë mënjanë për 5 minuta.
Ndërkohë rrahim gjalpin në temperaturë ambjenti sa gjalpi fillon e zbeh ngjyrën dhe shtojmë vezët një nga një.


Marrim një tas më të madh ku shtojme miellin, kripën, vaniljen. Hapim një vrimë në mes të miellit dhe shtojmë majanë dhe masën me gjalp dhe vezë.


Fillojmë trazojmë më lugë silikoni ose druri derisa të mblidhet e gjithë masa e brumit. Më pas e shtrojmë brumin në një sipërfaqe të lyer me miell dhe punojmë brumin mbi të për 5-6 minuta. Nuk ka ndonjë teknikë speciale, thjesht mundohuni të bëni palosje të brumit.

Duart në këtë fazë duhet të jenë kështu, dmth brumi duhet të jetë kaq ngjitës.
Vendoseni masën e brumit në një tas, mbulojeni me një pecetë dhe lëreni në ambjentin tuaj të ngrohtë për 2 orë. Pas dy orësh brumi ka dyfishuar masën.
KĂ«shillĂ« 1: NĂ«se do bĂ«ni mbushjen me rrush tĂ« thatĂ«, vendoseni rrushin dhe lĂ«kurat e portokallit nĂ« njĂ« tas, shtoni aty rumin dhe ngroheni pĂ«r 2-3 minuta nĂ« mikrovalĂ«. Rumi do thithet i gjithĂ« nga frutat dhe ato do zbuten e fryhen 😋.



UnĂ« panetonen time e preferoj mĂ« çokollatĂ« se kĂ«shtu ma duan çunat ndaj nuk ka nevojĂ« pĂ«r pĂ«rgatje si mĂ« lartĂ«. Thjesht shtoj copat e çokos dhe portokalles mbi brumin e ardhur tashmĂ«, tĂ« cilin e kam shtruar nĂ« njĂ« sipĂ«rfaqe me miell. Punoj brumin derisa çoko dhe lĂ«kura e portokallit tĂ« shpĂ«rndahet njĂ«trajtĂ«sisht dhe me pas e punoj brumin me duar jo mĂ« mbi banak, por midis duarve duke e zgjatur dhe palosur disa here si nĂ« foto…sa qejfffff hahaha.




TashmĂ« vendosim paneton nĂ« formĂ«n e vet. KĂ«to forma i gjeni tek Neranxi, i cili nga vjet i kishte dyfishuar çmimet…po hajde s’kemi ç‘a tĂ« bĂ«jmĂ«….shyqyr dhe kaq hahaha.
KĂ«shillĂ« 2: PĂ«r pĂ«rmasat e kĂ«saj panetone preferohet forma si lule se Ă«shtĂ« mĂ« e madhe se forma tradicionale. NĂ«se e doni si forma tradicionale ju sugjeroj nga eksperienca e 4 panetoneve tashmĂ« ahahah, qĂ« tĂ« blini tek Neranxi formĂ«n tradicionale dhe njĂ« formĂ« mĂ« tĂ« vogĂ«l si njĂ« “baby panettone” e kĂ«saj forme sepse masa vjen shumĂ« dhe mund “t’ju derdhet” gjatĂ« pjekjes 😍. Ka forma “babypanettone” tek Neranxi. NĂ«se veproni kĂ«shtu hiqni njĂ« grusht brumĂ« nga masa pĂ«rfundimtare e brumit dhe e lini tĂ« vijĂ« aty.
Përpara se të shtroni brumin në formën finale të pjekjes, vendoseni formën mbi një tavë tjëtër si në foto se më pas nuk do e kaloni dot. Kështu do e piqni panetonen, formën e saj të vendosur brenda një tave tjetër. Më poshtë keni foto sesi ka ardhur panetone në të dyja format.










Lëreni brumin e panetones dhe 1 apo 1.5 orë në formën e vet derisa ai të ketë dyfishuar përsëri përmasat. I bëni një kryq sipër dhe vendoseni për të pjekur në 170 gradë për 50 minuta ose derisa shkopi që do bëni provën e pjekjes të dalë i pastër.

Këshillë 3: Gjatë pjekjes kur kupola sipër e panetones ka marrë ngjyrën kafe të pjekjes mbulojeni atë me letër alumini dhe vijoni pjekjen deri në fund të saj pa e zbuluar nga letra e aluminit sipër.
LĂ«reni panetonen tĂ« ftohet tĂ«rĂ«sisht pĂ«rpara sesa ta “shqyeni” 😍😋😝
UnĂ« do ju servir foto nga 2 panetonet qĂ« bĂ«ra se dy tĂ« tjerat kanĂ« qenĂ« gjatĂ« filmimeve dhe skam foto tĂ« bukura 😍😋.
GĂ«zuar festat MIQ ❤❤❤





















SHARE:
By at Edit this post
Labels: , ,

2 comments

Home
Subscribe to: Post Comments (Atom)
© BonBon Taste
Blogger Template Created by pipdig