Spring Rolls

Receta që ju propozoj sot është Spring Rolls. Spring rolls është një byrek që i bëhet nje mbledhje në formë cilindri. Këto byreçka piqen në tigan në vaj të nxehtë. Besohet që është një recetë kineze, por tashmë gjendet në shumë restorante etnike. Ky gatim shoqërohet mjaft mirë me salcë djegëse të ëmbël “sweet chilly jam” të cilën e përgatita vet në shtëpi (në supermarket kushton sh shtrenjtë për një sasi të vogël, ndërkohë që në shtëpi bëhet vet mjaft kollaj). Recetën e sweet cilly do e hedh në instagram dhe do e kaloj linkun këtu.

Ky byrek në versionin e tij më të shëndetshëm vjen me petë orizi, perime dhe karkaleca J. Unë do sjell një version më kalorik, të cilin e provova në të dyja versionet, të skuqur dhe të pjekur. Për të evituar konsumimin e ushqimeve të skuqura, unë do i bëj më shpesh të pjekura sepse dolën nam. Gjithësesi më poshtë do i keni të sqaruar të dyja llojet e gatimit.

Për këtë byrëk une përdora petë të thjeshta, product vendi. Më poshtë në foto do keni dhe paketimin e petës. Fillojmë më përbërësit dhe shpjegimin.

Përbërësit:

1 pako petë

Mbushja:

2 gjokse pule

1 qepë mesatare

2 trupa selino

2 speca të kuq

Xhinxher

3-4 thelpinj hudhër

Gjysëm lakër të bardhë të grirë

Karrotë të prerë imët

Salcë soya

Përgatitja:

Në një tigan me shumë pak vaj fillojmë kaurdisim qepën, specat e prerë në shirita dhe selinon. Në një tenxhere tjetër vendosim për të zjerë gjoksin e pulës. Kur qepa fillon e zbutet shtojmë, hudhër dhe xhinxher në copa, mishin e pulës të bërë në fije, salcën soya 2-3 lugë. Trazojmë mirë dhe vijojmë duke shtuar karrotën dhe lakrën e prerë hollë, pjesë pjesë duke lejuar që lakra të ul volumin para se të shtojmë tjetër. Kur lakra është gatuar komplet, heqim tiganin nga zjarri.

Ndërkohë petët e gatshme që kemi blerë, siç janë tufë i presim në 4 copë si në foto, në mënyrë që të përftojmë petë në formë thuajse katrore.

Po të duam anësoret e petës i lyejmw me një furçë me ujw para se t'i mbledhim byreçkat (opsionale)

Fillojmë mbushjen e byrekëve duke bërë palosjen si në foto. Unë preferova t’i bëj gjithë byrekët para se ti pjek ose skuq ato. Ju veproni si të jetë më e mira për ju.

Versioni me skuqje

Versioni me pjekje