Kekë të vegjël me boronicë

Sikur ju mërzita me luleshtrydhet dhe thashë të kaloja pak nga boronica meqë Luis i pëlqen shumë të gjitha llojet e frutave të pyllit, por sidomos këtë të fundit. Receta është nga ato “mini” shpikjet e momentit #Bonbon, por e ndieja që nuk do dështoja me dy nga përbërësit që i shtova recetës time. Miell polenta dhe “buttermilk”. Buttermilk është një produkt bulmeti që nuk gjendet në asnjë nga frigoriferët e supermarketeve tona, por që përgatitet shumë kollaj me produkte zëvendësuese. Buttermilk është një përbërës kyç në shumë receta tortash, kekë të vegjël, kekë tigani etj,. Buttermilk në sytë e mi është sikur sapo të është prishur qumështi i zierë 😀dhe në kushtë shtëpie kërkon vetëm qumësht & lëng limoni.

Kekët e vegjël me boronicë qëlloi që mi provuan shumë miq Ana, Bona, Iliri me Ogertën dhe të gjithë i shijuan, ndaj “give it a try”, tentoni t’i bëni dhe ju se fëmijët do kënaqen shumë.

Përbërësit:

1 kupë miell i thjeshtë

½ kupë miell integral

½ kupë miell polenta

1 e ½ kupë miell sheqer kaf

3 kokrra vezë

100 gram gjalpë

1 kupë qumësht

1 lugë gjelle lëng limoni

1 majë lugë kripë

1 bustinë sodë për pjekje

200 gr boronicë

Përgatitja:

Gjithmonë mbani parasysh të ruani të njëjtën masë kupe sa herë e përmend në masat e përbërësve. Fillimisht bëni gati “buttermilk”. Në kupën me qumësht shtoni lugën e limonit, trazoni dhe lëreni për 2 minuta në qetësi. Masa është gati.

Në një tas qelqi shkrini gjalpin në mikrovalë, shtoni sheqerin dhe filloni të rrihni duke hedhur vezët një nga një. Hidhni buttermilk, përzjeni. 3 llojet e miellit një nga një përzieni bashkë me kripën, sodën për pjekje dhe pak vanilje nëse dëshironi.

Masa e kekëve të vegjël është gati. I ndani ato në format e duhura. Boronicat i pluhurosni më parë me një lugë miell (në mënyrë që mos të bien në fund të kekut gjatë pjekjes), më pas i shtoni sipër masave të cupcakes.

I pjekim në 180 gradë, në mes të furrës derisa të marrin ngjyrë të artë. Servirini pasi të jenë ftohur pasi fruta në brendësi të kekut e ruan nxehtësinë për një kohë më të gjatë. Ju bëftë mirë.